地理标志产品

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约兹加特坦迪尔烤肉串

约兹加特烤肉串 (Yozgat Tandır Kebab) 是约兹加特的传统美食，采用博佐克高原自然饲养的羊肉制成。肉用盐腌制，放置 24 小时，然后串在特制的 tandır 烤箱中用闷烧的橡木加热，慢慢煮熟。这种独特的烤箱由耐火粘土和盐的混合物制成，可以保留热量以确保肉均匀烹饪，同时其汁液收集在下面的托盘中，用于给扁面包调味。其结果是鲜嫩可口的羊肉搭配西红柿、辣椒、洋葱和传统面包，提供约兹加特烹饪传统的真正味道。

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约兹加特阿拉巴斯

Yozgat Arabaşısı 是约兹加特的一道传统菜肴，由美味的汤和独特的面团组成。这种汤是用自然环境中饲养的鸡肉、火鸡或鹅制成的，与专门准备的面团一起食用，无需咀嚼即可吞咽。面团由高筋面粉和水制成，煮熟至光滑稠度，然后切成块。 Yozgat Abaşısı 深深植根于该地区的文化，通常在冬季作为一道令人安慰的公共菜肴享用。其独特的准备和食用方法使其成为约兹加特烹饪传统的杰出代表。

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泰基尔达亚平卡克腌藤叶

泰基尔达 Yapıncak 腌制藤叶是一种具有地理标志的产品，由生长在泰基尔达独特的土壤和气候的 Yapıncak 葡萄品种 (*Vitis vinifera L.*) 制成。这些薄而精致的叶子种植在朝南的沙质粘壤土斜坡上，由于其柔软的结构和光滑的质地，非常适合腌制。它们以其柔软的咀嚼感和能够增强酿葡萄叶等菜肴的风味而闻名，在当地美食中备受青睐，尤其是节日大餐。腌制后，叶子保留了迷人的浅绿黄色和独特的风味，使其成为烹饪传统中的杰出成分。

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班德尔马塔尔苏斯高原

塔尔苏斯高原班德尔玛（Tarsus Plateau Bandirma），也称为核桃香肠，是塔尔苏斯的传统美食，采用塔尔苏斯白葡萄的葡萄糖蜜、塔尔苏斯高原种植的核桃、水和淀粉等当地原料制成。该工艺不含人工添加剂或色素，将整串核桃浸入煮沸的糖蜜和淀粉的混合物中，当地称为 Palıza。将涂有涂层的核桃在露天干燥三天，制成耐嚼、可口的零食。这种独特的产品代表了该地区丰富的烹饪传统，被视为一种天然的传统美食，经常在家庭中制作以供冬季食用。

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跗节鹰嘴豆泥

塔尔苏斯鹰嘴豆泥是来自梅尔辛塔尔苏斯的著名地区美食，自 1920 年代以来就深深扎根于传统。它是用杵在铜碗中捣碎煮熟的鹰嘴豆制成的，并与当地种植的芝麻、大蒜、柠檬汁和香料混合制成的芝麻酱。这道菜上面放上加入了辣椒片的铁板黄油，并可选择用熏牛肉装饰，然后趁热享用。其独特的质地，保留了鹰嘴豆的粗糙稠度，以及丰富、温暖的风味，使其成为土耳其美食中的佼佼者。塔苏斯鹰嘴豆泥展示了该地区的文化和烹饪遗产，在当地的节日和比赛中得到庆祝。

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苏苏鲁克吐司

Susurluk 吐司是巴勒克埃西尔 Susurluk 区的一种独特且具有地理标志的美食，以其独特的制作和风味而闻名。它采用该地区独有的特殊托斯特塔瓦面包制成，馅料是陈化至少两个月的淡咸凯勒奶酪和/或高品质牛肉香肠。面包采用酸面团制成，以实现脆度和柔软的完美平衡，并在专门的压榨机中用其标志性成分进行烘烤，并在外部涂上少许黄油。当地食材和传统技术的结合使 Susurluk 吐司成为土耳其丰富烹饪传统的受人喜爱的典范。

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阿达纳烤肉串

阿达纳烤肉串、​​土耳其烤肉串、烤肉串、烤肉串、烤肉串等。等等，从那时起，我就开始了我的生活，我的生活，我的生活，我的生活。如果您有任何疑问，请与我们联系。 Hazırlık ve pişirme süreci ustalık gerektirir ve kebabın tadı，geleneksel yöntemlerle korunur。是的，萨拉塔 ve yağlanmış pide ekmeği ile service edilen Adana Kebab，土耳其语 mutfağının özel lezzetlerinden biri olarak damaklarda unutulmaz bir iz birakır。

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安泰普·西维迪兹

安泰普 Şiveydizi、加济安泰普 mutfağının Benzersiz lezzetlerinden biri olup、taze sarımsak、taze soğan、koyun eti、nohut ve süzme yoğurt gibi malzemelerle hazırlanan geleneksel bir yemektir。塔里希（Tarihi）在加济安泰普（Gaziantep）的帮助下，在他的工作生涯中取得了巨大成就，并与他一起度过了一段愉快的时光。芳香四溢，让您在安泰普·西维迪兹 (Antep Şiveydizi) 度过一段愉快的时光，在理想的环境中享受美妙的时光。 Sadeyağ veya zeytinyağı ile sunulan bu yemek, 加济安泰普in 美食米拉西尼 en iyi şekilde temsil eder.

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