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Kayseri Nevzine 是开塞利独有的传统土耳其甜点，由面粉、油、核桃、芝麻酱、醋和泡打粉制成。烘烤后，糕点上淋上葡萄糖蜜糖浆，赋予其令人愉悦的甜味。通常切成 6-7 厘米见方，冷食时质地坚硬，入口即碎。这种甜点在假期、婚礼和特殊场合特别受欢迎，经常出现在斋月期间的开斋餐桌上。历史上，它是在附近的烤箱中烘烤的，这使其成为招待重要客人的特殊款待。 Kayseri Nevzine 深深植根于当地传统，建议新鲜饮用以获得最佳风味。
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Gaziantep Muhammara 是一种传统的蘸酱或开胃菜，由新鲜红辣椒或红辣椒片与面包屑、核桃、石榴糖蜜和各种香料混合制成。这道美味佳肴通常冷食，在加济安泰普美食中占有重要地位，反映了该地区丰富的烹饪传统。制作过程包括研磨新鲜辣椒，将其与面包屑、核桃和香料混合，然后加入柠檬汁、石榴糖蜜和橄榄油以达到平衡的味道。加济安泰普 Muhammara 配以欧芹或额外的核桃，提供了令人愉悦的风味和质地的融合，使其成为任何探索加济安泰普美食的人的必尝之选。
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阿达帕扎勒南瓜甜点是一种传统甜点，由已注册为地理标志的阿达帕扎勒白栗子南瓜制成。这款甜点展示了当地种植的南瓜的独特风味和质地，以其浓郁的味道而闻名。烹饪后，南瓜可以烘烤或不烘烤，提供多种展示方式。它通常上面撒有芝麻酱、凝脂奶油和核桃，增强了其令人愉悦的甜味。阿达帕扎勒南瓜甜点的历史根植于该地区，反映了阿达帕扎勒的烹饪传统，是当地人和游客喜爱的美食。其独特的特色使其成为任何探索该地区风味的人的必尝之选。
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Cennet Muduru，也称为 Kilis Creamy Cracked Kunefe，是基利斯制作已有一个多世纪历史的传统甜点。这种令人愉悦的美食采用精美的 kadayıf 糕点，上面铺有来自基利斯山羊和艾维西绵羊的浓郁凝脂奶油。它用白糖增甜，通常用碎开心果装饰。甜点是热的，上面可以撒上糖粉和肉桂。基本成分包括小麦粉、水、凝脂奶油、黄油和新鲜柠檬汁。制作过程强调当地食材的品质，确保独特的风味特征，体现该地区的烹饪传统。 Cennet Muduru 是基利斯丰富的甜点传统的深受喜爱的象征。
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Kilis 橄榄油是一种优质特级初榨油，由仅在土耳其 Kilis 地区种植的 Kilis 品种橄榄制成。这些橄榄小而圆，含油量高，约为 33%。这些树木中等大小，树冠宽阔、下垂，叶子呈细长的椭圆形。收获时要小心谨慎，以保持橄榄的自然完整性，并快速加工以保持其质量。生产将传统方法与现代技术相结合，确保基利斯橄榄油的独特风味和特点反映了该地区丰富的农业遗产。这种油不仅是一种烹饪主食，也是基利斯文化身份的象征。
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Aksaray Sherbet Pide 是一道独特的传统菜肴，由一种特殊的面团制成，里面填充了三种奶酪的混合物：lor 奶酪、脂肪融化奶酪和该地区独特的发霉奶酪 göğ。在以橡木为燃料的石炉中烘烤，产生浓郁的风味和香气。趁热享用，涂上大量黄油，淋上糖浆，创造出甜味和咸味的令人愉悦的对比。虽然这种食物经常在早餐时享用，但在一天中的任何时候都很受欢迎。其传统的制备方法和制作所需的技能使其成为地理标志产品，反映了阿克萨赖的文化遗产。
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艾丁 Memecik 橄榄油是一种优质特级初榨油，由生长于土耳其艾丁的 Memecik 橄榄品种生产。它以其充满活力的金绿色而闻名，拥有浓郁的果香以及独特的苦味和辛辣味。该地区的地中海气候，夏季温暖干燥，冬季温和多雨，为橄榄种植提供了最佳条件。该油的总酚含量最低为 100 毫克/千克，有助于其健康。 Aydin Memecik 橄榄油因其低酸度和高含量的木犀草素（一种天然抗氧化剂）而闻名。这种独特的油反映了艾丁的传统农业实践和丰富的农业遗产，使其成为任何烹饪体验的令人愉快的补充。
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Uluborlu Kuyruğu Sulu Böreği 是一种来自土耳其 Uluborlu 区的传统糕点，以其独特的制作方法和丰富的口味而闻名。这种糕点由小麦粉、水和盐制成坚硬的面团，里面填满切碎的中脂羊肉、洋葱和香料的混合物，然后在煎锅上烹制。 kuyruğu sulu 这个名字指的是在烹饪过程中经常渗出的略带流动的馅料，增加了其独特的特色。这道菜的根源可以追溯到塞尔柱时期，在当地烹饪文化中占有重要地位，经常在特殊场合和聚会上享用，展示了该地区的美食传统。
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