我们的伊斯坦布尔美食之旅重点关注城市这个迷人的部分，从贝西克塔斯市场开始。作为渡轮交通枢纽，挂满了著名足球队的旗帜，狭窄的街道上挤满了欢闹的 Meyhanes 和全天供应早餐的简约餐厅，这个街区是真正的当代伊斯坦布尔的一部分，与众不同。在啤酒吧和廉价服装店中，有一些传统的主打美食，如 menemen、土耳其风格的炒鸡蛋和 bal kaymak（裹着蜂蜜的凝脂奶油）——这就是我们喜欢开始新的一天的方式。我们将参观一家奥斯曼时代的面包店，购买一些新鲜出炉的食品，然后乘船穿过博斯普鲁斯海峡到达于斯屈达尔的市场，那里保留了更传统的饮食文化。在出发前往童话般的库兹冈丘克社区之前，我们将参观来自土耳其东部的蜂蜜供应商、橄榄店和第三代糖果制造商，品尝这个市场的精华。