代尼兹利 Tandır 烤肉串是代尼兹利的一道传统菜肴，采用一岁以下奶饲羔羊的嫩肉制成。肉在用乳香木加热的特殊 tandır 烤箱中烹制，使其在自身的脂肪中缓慢烹调，从而产生浓郁的烟熏味和嫩滑的质地。这道美食采用传统方法制作，对火候、肉的摆放、时间的把握非常讲究，需要很高的专业知识。 Denizli Tandır Kebab 配有新鲜出炉的皮德面包，真实地体现了该地区的烹饪传统，是游客必尝的美食。
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埃斯基谢希尔 Met Halva 是一种传统的土耳其糖果，由面粉、糖、黄油、柠檬酸和水制成，制成具有独特质地的纤维状圆形块。它以一种涉及棍子的传统街头游戏命名，具有与当地传统相关的文化意义。酥糖的制作过程非常细致，包括和面、煮糖浆、漂白、拉丝和成型。埃斯基谢希尔 Met Halva 的自然保质期为三个月，真空密封时可达一年，是埃斯基谢希尔烹饪传统的美味且持久的代表。
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Sivrihisar Höşmerim 甜点是 Sivrihisar 的传统美食，由烘烤全脂奶油、面粉和少许盐制成。奶油取自牛奶，赋予甜点独特的轻盈质感和浓郁的风味。它通常在饭后或节日家庭聚会期间新鲜供应，反映了该地区的烹饪传统。 Sivrihisar Höşmerim 淋上葡萄糖蜜，或可选择搭配糖浆或炼乳，提供多样化且令人陶醉的味觉体验，使其成为该地区游客的必尝之选。
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Adana Analı Kızlı 是阿达纳的一种传统汤，其中包含称为 ana 的酿饺子和称为 kız 的较小的无馅小麦球。较大的饺子里充满了羊肉、洋葱、胡椒酱、人造黄油和欧芹的美味混合物，而较小的饺子则由干小麦和粗面粉面团制成。这些是在美味的肉汤中与鹰嘴豆、洋葱、胡椒酱和香料一起烹制的。这道菜以其精致的准备和丰富的口味而闻名，象征着阿达纳的烹饪传统，食谱和技术代代相传。
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