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阿马西亚·亚格利斯

Amasya Yağlısı 是一种来自阿马西亚的传统土耳其糕点，由小麦粉、水、盐和酵母面团制成，里面填充葵花籽油、核桃和罂粟籽。它在铸铁煎锅上烘烤，形成直径 40 厘米的圆形分层糕点。 Amasya Yağlısı 也可以在没有酵母的情况下制作，使用葵花籽油代替酵母。这种糕点是阿马西亚烹饪传统的重要组成部分，通常在婚礼、割礼和节日等特殊场合供应。其丰富的历史和独特的制作方法使其成为深受人们喜爱的地区美食，与阿马西亚的文化传统息息相关。

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阿克萨赖泡沫哈尔瓦

Aksaray Foam Halva 是一种传统的土耳其甜点，由皂草提取物、白糖、玉米糖浆和水制成。这种酥糖以其光滑、有光泽的表面和半流体稠度而闻名，具有白色和均匀的质地。生产中使用的糖浆的糖度为 70-80，使其甜味达到完美平衡。阿克萨赖泡沫哈尔瓦 (Aksaray Foam Halva) 是一种深受人们喜爱的地方特产，采用阿克萨赖当地种植的皂草制成，经常在斋月期间享用。凭借其独特的质地和浓郁的甜味，它是阿克萨赖烹饪传统的标志性组成部分，在该地区也被称为 bulama。

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Gumushane桑葚面团

Gümüşhane 桑葚面团是来自 Gümüşhane 地区的传统糖果，由桑葚、蜂蜜、牛奶、核桃和榛子制成。将桑葚仔细清洗、煮沸，然后与面粉、蜂蜜和糖混合，制成一种浓郁的糊状物，称为herle。然后将这种混合物铺在布上并撒上坚果，然后在卫生环境中干燥。 Gümüşhane 桑葚面团因其柔软、明亮的质地以及使用优质的当地原料而脱颖而出。它是深受人们喜爱的地区特色菜，经常在特殊场合享用，体现了该地区丰富的烹饪传统。

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加济安泰普扎赫特茶

加济安泰普 Zahter 茶是一种传统的草药浸剂，由 Thymbra spicata 植物（当地称为 zahter）的干燥地上部分制成。这种芳香茶以其独特的百里香风味和清爽品质而闻名。将 zahter 浸泡在热水中制成，可以原味享用，也可以加糖、蜂蜜或柠檬调味。该茶深深植根于加济安泰普的烹饪传统，并因其天然香气和独特的口味而受到珍视。它是茶爱好者的必尝之选，让您可以一睹该地区丰富的传统。

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安泰普饼干

安泰普饼干是加济安泰普的传统饼干，由粗面粉、Şanlıurfa Sadeyağı、早收的 boziç 开心果、白糖和面粉制成。这些饼干在石炉中烘烤，以其浓郁的味道、易碎的质地和澄清黄油的独特香气而闻名。普通品种呈新月形，而开心果饼干则较短，呈原木状，展现出充满活力的绿色开心果。它们通常被称为节日饼干，是加济安泰普节日期间的主食。 Antep 饼干采用优质原料，保质期长，是任何探索该地区烹饪传统的人的必尝之选。

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桑尼乌法洋葱烤肉串

Sanliurfa 洋葱烤肉串是一道传统菜肴，将干洋葱和肉末交替串在串上，然后在煤上烧烤。连皮完整的洋葱和用盐调味的粗碎肉创造出简单而丰富的味道。每串都含有完美平衡的洋葱和肉，烹饪后散发出烟熏香气和嫩滑口感。这个具有数百年历史的食谱反映了桑尼乌法的烹饪传统，以其大胆的口味和手工制作而闻名。这道菜趁热供应，是任何探索该地区正宗口味的人必尝的菜肴。

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阿克希萨尔肉丸

Akhisar 肉丸是一道传统的土耳其菜肴，由阿拉卡牛肉制成，与 Karacabey 洋葱和盐混合，然后手工成型，形成独特的指印。在余烬木炭上烘烤，它们散发出烟熏香气，质地柔嫩多汁，味道浓郁。每个肉丸都经过精心制作，以保持其真实的大小和形状，烹饪后呈标志性的红棕色。阿克希萨尔肉丸放在浸有黄油的大饼上，饰以欧芹、烤辣椒和西红柿等时令蔬菜，是阿克希萨尔地区的珍贵特色菜，反映了其烹饪传统和手工制作方法。

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梅尔辛·切泽耶西

Mersin Cezeryesi 是一种传统的土耳其糖果，由煮熟的黄胡萝卜与糖、葡萄糖和柠檬酸混合制成，形成浓郁的果酱状底料。添加了开心果、核桃或榛子，经过热处理后被制成条状或一口大小的块状。其耐嚼的质地以及甜味和坚果味的完美平衡使其成为深受人们喜爱的美食。 Mersin Cezeryesi 有多种形式可供选择，包括开心果球和核桃夹心块，反映了该地区的烹饪传统和制作独特糖果的专业知识。

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