阿菲永茄子糕点，当地人也称为 badılcan böreği，是土耳其阿菲永地区历史悠久的传统菜肴。它由炸茄子制成，切碎后与肉末、鸡蛋、欧芹和各种当地香料的美味馅料混合。混合物准备好后，将其分层铺上青椒和切片西红柿，然后烘烤至完美。通常在特殊场合、家庭聚会以及婚礼或宗教庆典等节日活动期间，所得菜肴会趁热供应。

阿菲永茄子糕点的一个显着特点是，与土耳其美食中的许多其他糕点不同，它在制作过程中不需要任何面粉。这赋予了它独特的质地和风味，使其与其他茄子菜肴区分开来。食谱中使用的茄子是关键成分，为馅料提供深度和丰富性。炸茄子、肉末和新鲜蔬菜的结合创造了一种美味而丰盛的风味，这是阿菲永地区烹饪传统的特色。

阿菲永茄子糕传统上与当地的庆祝活动和聚会联系在一起，使其成为一道具有重要文化意义的菜肴。这种代代相传的制作方法仍然是该地区美食的一个组成部分。无论作为主菜还是配菜，阿菲永茄子糕都代表了当地人的热情好客，提供了阿菲永烹饪传统的味道。