Devrekani Cırık Tatlısı 是来自 Devrekani 区的传统甜点，以其独特的制作方法和酥脆的质地而闻名。该甜点采用独特的方法制作，包括制备稀薄的液体稠度面团。然后将面团手工挤压成小块（称为 cırık），然后进行两步油炸过程。这种传统方法确保了甜点与其他类似糖果相比具有独特的质地。

第一步是将面团块放入热油中煎至金黄色。油炸后，将碎片取出并放在托盘上冷却。然后，将它们重新油炸，确保面团内部完全煮熟，并使甜点具有坚实、酥脆的质地。这种双重油炸技术是 Devrekani Cırık Tatlısı 的独特之处，与其他糖浆浸泡的甜点相比，它具有更松脆、更坚固的稠度。

油炸后，将碎片浸泡在冷糖浆中，这为菜肴增添了平衡的甜味。糖浆被吸收到脆皮面团中，增强其风味而不使其变得湿透。这种独特的质地组合，外皮松​​脆，内里甜美，使得 Devrekani Cırık Tatlısı 成为当地特产。

从历史上看，这种甜点是在 Devrekani 地区的宾客招待会和特殊场合准备的，特别是在镇中心和周围的村庄。它传统上是手工制作的，采用代代相传的家庭食谱，并作为招待客人的特殊款待。随着时间的推移，Devrekani Cırık Tatlısı 已从自制美食转变为商业产品，并且仍然是该地区烹饪传统的重要组成部分。

Devrekani Cırık Tatlısı 的关键要素之一是制作它所需的工艺。手工压榨过程与双重油炸技术相结合，需要高水平的技巧和经验。这种甜点独特、紧致的质地和松脆的口感使其成为当地人和游客的最爱，并使其在该地区持续受欢迎。

如今，Devrekani Cırık Tatlısı继续在该地区广泛生产，其传统方法仍然沿袭，保留了其历史和文化意义。