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迪兹杰肉丸是一种传统的土耳其美食，采用迪兹杰高原天然牧场饲养的优质牛肉或羊肉制成。这些肉丸以其正宗的风味而闻名，仅含有几种简单的成分，包括玉米粉、洋葱和温和的香料，不添加脂肪。经过精心成型并在橡木炭上烘烤，它们散发出烟熏香气和嫩滑多汁的质地。杜兹杰肉丸搭配烤番茄和辣椒，展示了该地区丰富的烹饪传统，是任何寻求正宗当地风味的人的必尝之选。
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Akçakoca Melengücceği 甜点是一种具有 700 年历史的传统土耳其甜点，起源于阿克恰科贾的马纳夫土耳其人。这种美味曾经是奥斯曼皇宫美食的一部分，其特色是一种名为dartı*的馅料，由产自梅伦河附近的水牛奶奶油制成。将面团擀成薄薄的，里面填满*dartı*、核桃或榛子，然后油炸，然后浸泡在糖浆中，它提供了丰富而独特的风味。它通常与草莓酱或栗子蜂蜜等当地特色菜一起食用，至今仍然是阿克恰科贾婚礼、假期和早餐中深受喜爱的美食，体现了该地区深厚的烹饪传统。
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Afyon Sucuk 是一种传统的土耳其发酵香肠，由精心挑选的肉类与大蒜、红辣椒和孜然等香料混合制成。将肉修剪、切碎，并与脂肪和调味料混合，然后塞入天然或人造肠衣中。香肠在自然或受控环境中发酵和干燥，形成其标志性的质地和浓郁的辛辣风味。 Afyon Sucuk 以其高品质原料和手工制作而闻名，是阿菲永烹饪传统的珍贵产品，可用于早餐、三明治和各种菜肴。
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埃尔祖鲁姆民用奶酪是一种传统的土耳其奶酪，由脱脂牛奶制成，脱脂牛奶来自埃尔祖鲁姆高山营养丰富的牧场上放牧的动物。其独特的生产工艺包括拉伸和悬挂凝乳，以形成其标志性的线状纹理。它以其低脂肪含量和纯白色而闻名，是饮食中经常使用的健康选择。与其他类似的奶酪不同，民用奶酪具有粘性、非圆柱形结构，通常以大块形式出售。它的盐含量极低，不含任何添加剂，提供天然、正宗的味道，体现了埃尔祖鲁姆的烹饪传统。
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Antakya Sürkü，也称为 Antakya Çökelek，是一种传统乳制品，由凝结的酸牛奶或酪乳制成，与野生百里香、盐、胡椒酱以及各种当地香料（如孜然、香菜和红辣椒片）混合。手工塑造成圆锥形，颜色鲜艳，味道浓郁芳香。 Antakya Sürkü 通常在早餐时享用，体现了安塔基亚的烹饪传统，以其香草、香料和传统准备方法的独特组合而脱颖而出。
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开塞利熏牛肉是一种传统的土耳其腌肉，在开塞利地区精心制作。它由优质牛肉制成，经过独特的干燥过程，该过程因该地区温暖的白天和凉爽的夜晚而增强。肉上涂有*çemen*，这是胡芦巴、大蒜和红辣椒的美味混合物，增加了其标志性的味道并保存了肉。开塞利熏牛肉以其鲜艳的红色而闻名，源自富含硝酸盐的当地水，是该地区的烹饪象征，以其浓郁的风味、柔软的质地和手工工艺而闻名。
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Pervari 蜂蜜是产自锡尔特 Pervari 区的优质蜂蜜，由蜜蜂采自当地植物的花蜜酿造而成，如三叶草、鼠尾草、百里香和红枫。它以其深色稠度、芳香和浓郁的风味而闻名，反映了该地区独特的地理和植被。它分为三个品种：卡拉科夫蜂蜜、蜂巢蜂蜜和过滤蜂蜜，不含添加剂、人造物质和结晶。 Pervari Karakovan 蜂蜜完全由蜜蜂酿造，而蜂巢蜜和过滤蜂蜜则经过最少的加工。 Pervari 蜂蜜以其纯度和品质而闻名，是该地区自然和文化遗产的珍贵象征。
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泰基尔达肉丸是一种传统的土耳其美食，采用优质牛肉制成，这些牛肉来自泰基尔达植物丰富的牧场饲养的公牛。肉在低温下混合和静置18-24小时，形成嫩滑、富有弹性和浓郁的风味。它们在带凹槽的金属烤架上用木炭烤，涂上葵花籽油，煮至浅棕色。泰基尔达肉丸配有烤辣椒、西红柿、洋葱片、欧芹和辣酱，是该地区烹饪传统的象征，以其天然成分和正宗的制作方法而闻名。
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