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安塔利亚：最佳旅游地点和基本旅行提示
07-09-2023
杜兹杰肉丸
迪兹杰肉丸是一种传统的土耳其美食，采用迪兹杰高原天然牧场饲养的优质牛肉或羊肉制成。这些肉丸以其正宗的风味而闻名，仅含有几种简单的成分，包括玉米粉、洋葱和温和的香料，不添加脂肪。经过精心成型并在橡木炭上烘烤，它们散发出烟熏香气和嫩滑多汁的质地。杜兹杰肉丸搭配烤番茄和辣椒，展示了该地区丰富的烹饪传统，是任何寻求正宗当地风味的人的必尝之选。
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阿克恰科卡梅伦古切吉甜点
Akçakoca Melengücceği 甜点是一种具有 700 年历史的传统土耳其甜点，起源于阿克恰科贾的马纳夫土耳其人。这种美味曾经是奥斯曼皇宫美食的一部分，其特色是一种名为dartı*的馅料，由产自梅伦河附近的水牛奶奶油制成。将面团擀成薄薄的，里面填满*dartı*、核桃或榛子，然后油炸，然后浸泡在糖浆中，它提供了丰富而独特的风味。它通常与草莓酱或栗子蜂蜜等当地特色菜一起食用，至今仍然是阿克恰科贾婚礼、假期和早餐中深受喜爱的美食，体现了该地区深厚的烹饪传统。
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安塔基亚苏尔库 (Antakya Çökelek)
Antakya Sürkü，也称为 Antakya Çökelek，是一种传统乳制品，由凝结的酸牛奶或酪乳制成，与野生百里香、盐、胡椒酱以及各种当地香料（如孜然、香菜和红辣椒片）混合。手工塑造成圆锥形，颜色鲜艳，味道浓郁芳香。 Antakya Sürkü 通常在早餐时享用，体现了安塔基亚的烹饪传统，以其香草、香料和传统准备方法的独特组合而脱颖而出。
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