无 Susam 准备：
与土耳其的大多数其他百吉饼或 simit 品种不同，Rize Bagel 不含芝麻。这种区别凸显了其致密、耐嚼的质地，并使糖蜜的味道更加突出。

传统制备技术：
Rize Bagel 采用历史悠久的方法制作而成，这些方法深深植根于该地区的烹饪传统：

1. 糖蜜涂层：将面团在烘烤前浸入芳香的黑葡萄糖蜜中。此步骤不仅可以增强风味，还可以确保均匀烹饪，使百吉饼具有光滑的金棕色外皮。
2. 煮面团：在烘烤之前，将面团短暂煮沸，这种技术使 Rize Bagel 具有独特的致密和耐嚼的质地。
3. 放在木板上：百吉饼放在 pasa 上，这是由栗子或松树制成的传统木板。这一步骤增添了手工气息，并将制备过程与该地区的自然资源联系起来。

文化和历史意义：
近一个世纪以来，Rize Bagel 一直是 Rize 美食中深受喜爱的主食，其起源植根于该地区独特的烹饪实践。它反映了当地面包师的聪明才智，他们将该地区丰富的黑葡萄融入到他们的食谱中，创造出一种既实用又美味的产品。传统的制备方法，包括使用天然木板和糖蜜，代代相传，保留了这一珍贵特产的真实性。

为什么 Rize Bagel 是独一无二的：

• 使用当地黑葡萄糖蜜提供了独特的风味和金黄色的外皮，使其与其他百吉饼或西米特品种区分开来。
• 由于不含芝麻，糖蜜的味道更加突出，赋予百吉饼独特的个性。
• 烘烤前将面团煮沸，会产生致密、耐嚼的质地，既令人满意又令人难忘。
• 在栗子或松木上的传统静置过程板添加了一个与 Rize 自然环境的联系。

Rize 的烹饪象征：
Rize Bagel 不仅仅是一种地方美食；它也是一种美食。它是代表里泽地区足智多谋和烹饪艺术的文化象征。无论是作为早餐、小吃还是与当地茶搭配享用，它都能体现里泽丰富的烹饪传统。

对于探索黑海地区的游客来说，Rize Bagel 是一种必须尝试的美食，它体现了该地区的风味、传统和历史。其独特的制作工艺、正宗的口味和深厚的文化根源使其在土耳其地理标志产品中脱颖而出。